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2019年11月27日星期三

The Craftisan X 传意 Chuan Yee Tea Paring Dim Sum Hi-Tea Set

不久前,Cony非常荣幸的受邀到The Craftisan Review 他们的招牌甜点和品茶与咖啡。

*参考文章:http://www.conytan.com/2019/11/craftisan-cafe-penang.html

而配合The Craftisan 两周年庆,他们这次与对面的火锅店-- 传意火炭炉 Chuan Yee Charcoal Steamboat 合作,推出了【点心下午茶配套】,也就是Dim Sum High-tea Set 啦!相信许多人都知道传意火炭炉是吃火锅的一家著名火锅店,而且只是晚餐时间营业,并不知道其实他们近几个月来已经开始推出了早市的点心和中午的胡须鸡饭。而且他们也把隔两间的店屋租了下来,并做了装修,以招待更多的客人。


点心起源来自于唐朝,又名为早点。当时,点心是指正餐以外的小食或糕饼。除了这个版本外,坊间还流传着点心是大将军慰劳沙场上战士们的一点心意。辗转多年后,随着广州茶楼文化风行,广式点心逐渐闻名及发扬光大。几千年后,几个老头子看报纸、高谈阔论和叙旧,都是港剧里的茶楼点心刻板印象。如今,Craftisan Cafe和传意联手把点心融入了下午茶配套,让大家可以品尝中式下午茶,借此可以吸引年轻人燃起吃点心的热潮。

如果大家有留意到Cony早前所写的文章,Craftisan Cafe 主打精品甜品、咖啡、茶,目的是打造一个舒适高尚的环境让顾客们悠闲地享受美好时光。传意点心虽然选择不多样化,但质量绝对是精品中的精品。为了维持食物的新鲜口感,所有点心都是下单后才放进蒸笼里。传意的首席厨师来头不小,十二岁起投身厨艺界,后来飘洋过海到新加坡追梦,创下了非同凡响的头衔,接触过中式、西式、点心,经验老道。槟城的朋友有口福啦!有空可以于2pm-4pm(除了星期三)到Craftisan Cafe亲自品尝再下定论。Cony最爱他们的萝卜糕哟!记得要快,因为这项Cross Over合作以优惠价推介点心下午茶配套只会延续到12月31日而已。然而,大家还是可以继续在9:30am-4pm(除了星期三)前往传意吃到同样的点心。那么,到底什么不同呢?其实差别是Craftisan Cafe有冷气以及可以选择精品铁观音或普洱茶搭配点心,就是所谓的Tea Pairing。当然,目前在Craftisan Cafe吃还可以有优惠价。各有所好,大家都可以选择以自己喜欢的方式品尝点心。



【点心下午茶配套】
Duet (1-2pax)  -- RM 28 nett
*可选择三种点心

Trio (3-5pax) -- RM 35 nett
*可选择五种点心



// 蒸点心 Steamed Dim Sum
传意蒸烧卖 Siu Mai
水晶鲜虾饺 Crystal Har Kao
日式蒸烧卖 Japanese Siu Mai

// 炸点心 Fried Dim Sum
鲜虾腐皮卷 Crispy Shrimp Roll
酥炸萝卜糕 Crispy Carrot Cake
脆皮炸春卷 Golden Spring Roll


烧卖里包的鲜肉爽口弹牙,吃得出非常新鲜。

传意蒸烧卖 Siu Mai


每一颗虾饺里都包上了两只鲜虾,透过晶莹剔透的饺皮若隐若现,非常新鲜。

水晶鲜虾饺 Crystal Har Kao


日式烧卖的特色是海带包裹着传统烧卖,带有淡淡的海带清爽芳香。

日式蒸烧卖 Japanese Siu Mai




最值得称赞的是脆皮萝卜糕,外酥内软,简直是人间美味。
酥炸萝卜糕 Crispy Carrot Cake

油炸春卷有别于一般,外酥内软,加上了肉丝,有点不同。
脆皮炸春卷 Golden Spring Roll

油炸虾卷里面藏有多只鲜虾,材料十足,每口都有鲜虾味道。
鲜虾腐皮卷 Crispy Shrimp Roll

Tea Pairing选项有铁观音和普洱茶,都是较淡且芳香的精品茶,旨在除去点心的油腻感而非掩盖点心的鲜味。

点心酱料有传意自家制的独门辣椒酱及虾米辣椒,不会太辣而喧宾夺主。


 

 

凡是另加RM6就可以附加Craftisan Cafe手工Gelato一球(Scoop)。
Chocolate Earl Grey GELATO (add on RM6)

Soul Cafe (楼下) / The Craftisan (楼上


传意火炭炉 Chuan Yee Charcoal Steamboat
(NEW) 传意火炭炉 Chuan Yee Charcoal Steamboat


The Craftisan Cafe Penang

* Soul Cafe 楼上
地址:12 (1st Floor) , Jalan Kek Chuan, Georgetown Penang.
营业时间:Mon- Fri 1pm - 11pm ,Sat 1pm-12midnight
Closed on Sunday
电话: 04-227 8200
电邮: craftisancafe@gmail.com
FB Page : https://www.facebook.com/thecraftisan/
Google Maps : https://goo.gl/maps/xMRGrLYTUx72
上个月受邀到The Craftisan Review 写的文章:
http://www.conytan.com/2019/11/craftisan-cafe-penang.html

Cony 2017 年时第一次到访The Craaftisan 的文章:
http://www.conytan.com/2017/08/the-craftisan-jalan-kek-chuan-penang.html

2019年十月份,配合Soul Cafe五周年写的文章:
http://www.conytan.com/2019/10/soul-cafe-2019.html

传意火炭炉 Chuan Yee Charcoal Steamboat
地址:5, Kek Chuan Road, George Town, Pulau Pinang.
电话:0174015447 / 04-2273012 (欢迎预订/ 外带)
营业时间--
早市 : 点心 9.30am-4pm / 粤式胡须鸡 10.30-4pm
夜市:传意火锅 6pm-12pm

***星期三休息





1 条评论:

和我一起来瘦身 说...

最喜欢吃siu mai 了! 可是他们的点心是下午到晚上的哦?

script

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