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2018年6月25日星期一

日本必吃美食: [ 一蘭拉麵] Ichiran Ramen, Japan must eat food !!!

***超好吃的拉面,超想念的!!!***

前阵子在日本成田机场(Narita Airport)转机时,抓紧时间搭火车+地铁出机场,到原宿站,就为了品尝日本著名的拉面-- 「一蘭拉麵」Ichiran Ramen!拉面一碗售价 890Yen,也就是大概RM32, 可是真的非常值得又好吃(毕竟日本食物也不便宜)。。。

来自日本福岡的拉面品牌「一蘭拉麵」在全球各地都受到許多拉面爱好者推崇!「一蘭拉麵」被称为是世界上最用心研究豚骨拉面的公司。。。





一蘭并没有多样化的菜单,只专注于”天然豚骨汤拉面“一款。拉面种类繁多,口味有酱油、盐味和味噌等,湯頭也有鸡汤和鱼汤等各种组合。尽管一蘭的专业师傅掌握着多种面条及汤头的制作知识和技巧,不论哪种面条都可以得心应手,然而一切皆是为了”钻研最美味的天然豚骨拉面”,并没有开发其他菜单的念头。汇集40人以上专业师傅团队,倾尽全部热情,夜以继日地进行研究。一蘭一直用心研究,持续追求世界第一美味的豚骨汤拉面。

把豚骨独有的腥味完全去除,烹调出极致美味的天然豚骨汤。
一蘭首要考虑特制生面及豚骨汤的配合,混合多种特选的小麦粉为制面原料。以辣椒为基础,加之30多种材料的调和,经数夜熬煮而成的元祖“赤红秘制酱汁”,令味道更加深厚浓郁。

加入辣椒的“赤红秘制酱汁”源自一蘭。 以辣椒为基础,加入超过30种材料调和,经无数日夜熬煮而成。 经过如此工序熬成的酱汁,不单只是辣味,其他各种不同的鲜味也四溢于口中,使得拉面的美味得以升华。

“汤头酱汁”作为一碗拉面的灵魂,其用料及烹调方法仅有四名员工知晓。 一蘭制定了非常严格的保密制度确保食谱不外泄。
在店铺内向客人呈上时,连同附着在盖子上的水滴甚至水蒸气,也会分毫不少地保留至汤头酱汁中。一蘭一直坚持把最美味呈现给客人享用,保证提供给客人原汁原味的汤头。

专业制汤师傅经过长年研究得出的技艺,能够最大限度地将豚骨的美味提取出来。
分别于“制作”及“烹调”这两个阶段各施技法,把豚骨特有的腥味全然除尽。 

在佐贺有田町的专属烧窑场内,一个一个用心制成。 为了向一滴不剩吃完的客人表示感谢之心,面碗的碗底写下了“この一滴が最高の喜びです(这一滴是我们最大的喜悦)”

胶原蛋白不但能保持健康的体魄,更能保持肌肤弹力。。
一蘭的豚骨汤至今坚持使用的自家独特制法,能有效让胶原蛋白完全溶解于豚骨汤中,不仅美味,对人体也十分有益。

经验丰富的制面师傅选用多种优质小麦作为原材料,配合天气、气温及湿度进行调整和制作。 细致到对小麦的蛋白质等成份都一一进行检查,根据季节的变化对使用水的温度也进行调整。直到下锅前一刻,制成的面条都会被保管在真空的专用面箱中,即使在店内繁忙时段,也会限制存放在常温中的面条数量,以确保面条保持新鲜美味。
此外,煮面器内设有专用感应器以保持特定温度。 煮面器每10秒便会自动注入约110~150cc的热水,使得煮面锅中的热水一直保持着最佳状态。由于面质纤幼,容易断裂,煮好的面条最多只能经漏勺甩5次以沥干水分,如若多于5次以上,本着优先考虑味道品质的宗旨,是绝不向客人提供的。




拉面店是自助点餐的。在店外的机器选了你想点的美食后,拿着票根进入店内。




进入店铺內之后可以至「空位指示板」前了解現在那些位子是可以入座的。找到对应的排数后就可以拨开簾子进入到一蘭拉麵最特別的「味集中座位」


就座后即可在「点餐用紙」上填寫自己喜好的口味

從「濃淡」、「拉麵軟硬度」、「油濃郁度」一直到添加「蔥、蒜泥」與否,都可以自行調整成適合的個人口味。點完餐後按下一旁服務鈴,即會有人員過來收單。

 前方也设有「冷水供应器」让單人座位無須請店員或離開座位取水


 接著最重要的主角「豚骨拉麵」就會從門簾中送到了!


  簾放下後即可專心品嘗!若覺得沒吃饱还能拿取座位上的「追加點餐用紙」进行加麵!

 吃完記得把汤喝完!瞧瞧碗底的「この一滴が最高の喜びです」(這一滴是最無上的喜悅)!

 




*** 这里也可以购买【一蘭拉麵】的伴手禮商品,如果想在家裡自己料理的朋友不要错过咯!


日本东京:原宿店 (Harajuku)
地址:〒150-0001 东京都涩谷区神宫前6-5-6 Sanpo综合大厦2F
营业时间:10:00-22:45
网站:https://zh-chs.ichiran.com/index.php
日本东京其他分店:https://zh-chs.ichiran.com/shop/area-tokyo.html





2018年6月18日星期一

Tree Bar, G Hotel Gurney 大树下开放式酒吧 -- Penang's First Reverse Tap Beer


今天Cony要为大家推介一家蛮不错的开放式酒吧,位于Gurney Plaza与G Hotel Gurney中间。这家酒吧被取名为Tree Bar大树下开放式酒吧》,最近引进了全槟城首家《逆向装入啤酒》(Reversed Tap Beer)器材。这到底跟传统水喉式倒出的啤酒有什么不同呢?据说,Reversed Tap Beer可以减少人为造成的过多啤酒泡沫瑕疵以及精准地快速倒满酒杯,不会出现溢出或没装满的问题。啤酒味道方面也会因为没那么多汽泡而变得顺口。

Say hello to Penang's First Reverse Tap Beer is here in Penang! @ G Hotel Gurney
#stylishly_g #reversetapbeerghotel #Treebar




Reversed Tap Beer 采用了智慧系统,让一pint啤酒可以在7秒内盛满,比一般的beer tap 快了九倍!
Reversed Tap Beer  uses a smart system that can dispense a pint of beer in 7 seconds, which is 9 times faster than a regular beer tap! 

另外,值得一提的是Tree Bar提供多种进口啤酒选择并于每天12pm-4pm欢乐时光期间买一送一!!如果想尝试鸡尾酒、烈酒、红酒或白酒,Tree Bar也拥有一系列的选项。如果您刚好在Gurney Plaza逛完,想找个地方歇息聊天,除了咖啡馆外,Tree Bar绝对是不错的选择。当然,Tree Bar的食物不比咖啡馆或餐厅逊色,菜单里拥有20种选项,皆由五星级酒店G Hotel Gurney名厨准备。至于环境方面,Tree Bar里有沙发、吧台及餐桌多种座位组合,想必有一款适合您。

以下Cony会尽量列出食物和饮料的详情:
*每天12pm-4pm是欢乐时光(Happy Hour), 部分啤酒买一送一。

小杯(Half Pints)
Carlsberg - RM15
Connor's Stout - RM15
Asahi - RM17
Erdinger Weissbier - RM21
Hoegarden - RM21

大杯(Full Pints)
Carlsberg - RM26
Connor's Stout - RM26
Asahi - RM29
Kronenbourg 1664 - RM35 (Reversed Tap Beer)
Erdinger Weissbier - RM37
Hoegarden - RM37

2大杯(2x Full Pints)
Carlsberg - RM46
Connor's Stout - RM47
Asahi - RM51
Kronenbourg 1664 - RM61 (Reversed Tap Beer)
Erdinger Weissbier - RM63
Hoegarden - RM63

3大杯(3x Full Pints)
Carlsberg - RM58
Connor's Stout - RM58
Asahi - RM69
Kronenbourg 1664 - RM83 (Reversed Tap Beer)
Erdinger Weissbier - RM85
Hoegarden - RM85

食物菜单:
洋葱圈(Onion Rings) RM12
鸡肉卷(Chicken Roll) RM14
蔬菜春卷(Vegetable Spring Roll) RM12
烧卖(Siu Mai) RM14
炸起司(Mozzarella Cheese) RM22
鸡肉馅饼(Chicken Pie) RM12
香肠泡芙(Sausage Puff) RM14
鸡翅膀(Buffalo Wings) RM32
蟹柳(Crab Cakes) RM32
咖喱鸡(Chicken Katsu) RM32
包馅夹香煎肉饼(Oriental Slider) RM30
肉丸(Meat Ball) RM32
日式水饺(Gyoza) RM22
海鲜披萨(Seafood Pizza) RM32
肉类披萨(Meat Lover Pizza) RM32
竹炭汉堡(Charcoal Burger) RM32
玉米片(Nachos) RM16
炸薯条(Sweet Potato Fries / French Fries / Criss-Cut Fries) RM10
综合烤肉(Assorted mix-grilled meats) RM42
油炸海鲜(Deep Fried Seafood Platter) RM38















*** special thanks G Hotel for the review invitation ***



Tree Bar @ G Hotel Gurney
地址 Address: G Hotel Penang, 10250 Penang, Malaysia.
营业时间 Business Hours: Sun-Thur 12 pm to 2am. Fri-Sat 12pm to 2am. Opens Daily.
面子书 FB Page : Tree Bar at G Hotel



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